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海鮮南瓜湯
前陣子朋友送了她父親栽種的南瓜，碩大幾顆，紮實又沉重，想來想去，好久沒做南瓜湯了，今天就來做個豐盛版的：海鮮南瓜湯～
材料：南瓜1顆(中型)、洋蔥1/2顆(大)、大蒜瓣6~8顆、鳳尾蝦6隻、蛤蜊6個、小管1隻、鮮奶3碗(吃飯的碗)。
調味：鹽、黑胡椒及乾燥羅勒葉。
作法：
1. 南瓜削皮，切塊蒸熟放涼備用；所有的海鮮燙熟後泡冰水後，瀝乾水份備用。
2. 蒸好的南瓜，連同3碗鮮奶、洋蔥及大蒜瓣打成泥後，取平底鍋放入約20g的奶油，將打好的南瓜泥倒入鍋內，中小火炒熟，熄火前加入適量的鹽即可。
3. 盤底先裝入煮好的南瓜湯，將瀝乾水份的海鮮排入盤內，撒上適量的黑胡椒及乾燥羅勒葉，即完成好吃簡單的海鮮南瓜湯囉～
PS：
1. 此食譜為3~4人份。
2. 如果水份太多，湯汁太稀，可以加一些篩過的玉米粉或麵粉收汁。
以上圖文版權皆為雙荷食堂所有 │ CopyRight@ 04 Oct, 2013
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