食。在愛與幸福之間

榛果香蕉法式薄餅

有時候，好想吃個可麗餅什麼的，但是得跑到好遠的地方買，又不一定有想吃的口味。我喜歡這個簡單又好吃的榛果香蕉，妳呢？

材料：無鹽奶油 30g、低筋麵粉 120g、地瓜粉1大匙、全蛋 3顆、牛奶 350cc、二砂 50g、鹽 1/2小匙、榛果醬、香蕉1根。

作法：

1. 奶油先隔水加熱備用(放涼，但不能凝固) 。

2. 麵粉先過篩一次，並與糖和鹽拌勻備用。

3. 大碗先將3顆蛋及175cc的牛奶先以打蛋器打勻(不需打發)，後加入拌好的粉料(步驟2.)，並輕輕的攪拌均勻，再加入175cc的牛奶，再輕輕的繳勻麵漿。

4. 將繳好的麵漿(步驟3.)過篩，後將溶化的奶油慢慢的加入攪動中的麵漿，直至完全溶入麵漿中，包上保鮮模放入冰箱冷藏3小時後，即可取出使用。

5. 26cm 不沾鍋平底鍋，加熱後，大約2.5湯匙(舀湯的大湯匙)麵漿攤入鍋底，挖取一大匙榛果醬，抹在餅面的1/3處，放入6~8片的香蕉片，待麵皮完全可以脫離鍋底，折捲包覆起來，就完成好吃的榛果香蕉可麗餅囉～

PS： 

1. 個人喜歡軟Ｑ的口感，所以會加1大匙的地瓜粉，原配方是沒有地瓜粉的。 

2. 剛取出冰箱的麵漿，如有看到點點油花浮在表面，就以湯匙攪勻即可。 

3. 此配方約6~8人份。 

4. 如果想吃鹹的，拌好的鮪魚玉米沙拉直接放入包裹起來，也很好吃；或是來個肉桂蘋果餡、綜合水果加蜂蜜…總之喜歡吃什麼，自己加啦～

5. 如果覺得瓦斯爐火力太大，可以使用黑晶爐或電磁爐加熱，控溫穩定，對新手來說，比較不會燒焦。

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