卡爾卡頌堡內五星飯店卡書雷特(白豆燉肉)風味餐
南法的最後一站，來到卡爾卡頌城堡(Cité de Carcassonne)，是全歐洲最大且保留最完整的城堡。這座中古世紀古羅馬城堡，其中最大的特色是擁有雙重城牆，以及後來整修後在城堡內所安置燈光，使得夜裡的城堡除了寧靜之外也多了光影的美感。卡爾卡頌堡於1997年，被聯合國教科文組織(UNESCO)列為世界遺產，介紹卡爾卡頌堡的文章不少，在此就不綴述，咱們還是把焦點擺在城堡內的五星飯店，以及當地頗有名氣的卡書雷特(白豆燉肉)風味餐吧！
由於古城區禁止車輛進入，因此所有的巴世都只能停在山下的停車場，轉搭接泊車到城堡外約500公尺的車站下車，之後一路都只能用走的進城或是到城裡的任何地方。
此行住得最好的一間飯店，就是位在卡爾卡頌城堡內，由城堡改建的五星飯店HOTEL DE LA CITE (CARCASSONNE)，木質的裝修，典雅中又有貴氣，但卻讓人感覺非常舒服，酒店內的房間有大有小，所以大家就自己抽號碼牌，很幸運的我們抽中的是面教堂且在三樓的房間，真是無敵美景，唯一的憾事，必須扛自己的行李上二樓，才能搭電梯到三樓。
法國人喜歡紅色，所以可以看見紅色的地毯、沙發、窗簾到床組…等，非常多的紅色系裝飾，這間房間很典雅，連廁所的馬統都搞得非常的古典。
用餐前有大約1小時的自由活動時間，千萬不要錯過大廳後面的小花園，看起來僅隔著一道門，但推開門後，將是另一個美到爆表的景緻。
今晚吃的其實仍是三道式法式料理，只是在最後多加一道菜，也就是卡書雷特(白豆燉肉)風味菜，餐前還是欣賞一下法國人的用心，雖然是簡單的擺設，還是可以看出桌巾的質感非常的高級(厚磅數的棉織品，潔白且熨燙的非常平整)。
前菜：綠扁豆燻鮭魚沙拉
這是一道非常好吃的前菜，豆子軟，醬汁好吃，但我想最主要是鹹度算是一路走來比較清淡的菜，所以大家很快的都吃光了。
主餐：香煎鴨胸左薯泥餅
說真的，鴨皮肥了些，而薯泥餅裡加了麵粉，口感變硬，我不是很愛。
特別加菜：卡書雷特(白豆燉肉)風味餐
其實如果不要那麼鹹，真的還滿好吃的，這道菜最少要燉四小時，每顆豆子都非常的軟爛，但卻都維持完整的型狀，非常的不容易做，菜裡的肉是豬肉香腸一類的東西，吸飽湯汁的香腸，好吃但就是鹹呀～
甜點：香草冰淇淋佐新鮮草莓，還有一片脆餅，真是Perfect ending～
這頓飯從黃昏吃到整個天色黑暗，餐廳是飯店附設的戶外停園餐廳，但卻有點可惜了這戶外的美景。
用過餐後，一定要來個城堡內的散步，打著燈光城堡，幽靜而美麗，少了觀光客的喧囂，多出的靜宓，讓人仿佛回到中古世紀的童話世界。
由於隔天一早得出發趕車，所以我們很早就被叫醒，打開窗戶一看，哇～嗚～天剛剛亮，這樣的日出，真的是難得的景致，也顧不得窗外的冷空氣，一定得留下影像做為記念。
最後，一定要提的是五星飯店的早餐 Buffet…可惜用餐時間倉促，浪費了這美食與典雅的早餐餐廳。
卡爾卡頌城堡離西班牙的巴塞隆納，大約230公里的路城，以後如還有機會造訪，安排個巴塞隆納轉南法、北義一路開車遊玩過去，應該是個不錯的選擇吧！？
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