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絲瓜麵線
天氣太熱，沒味口嗎？來碗絲瓜麵線吧～ 簡單清爽又可口喔～
材料：絲瓜1條、麵線2只、小蝦米5~6粒、青蔥2支、水1/2碗。
調味：適量的鹽。
作法：
1. 絲瓜去頭尾，削皮，切滾刀塊備用；小蝦米清水沖洗略泡過，剁碎備用；青蔥洗淨去頭，切小段備用。
2. 炒菜加2大匙炒菜油，冷鍋冷油將小蝦米碎及蔥白煸炒出香氣，放入絲瓜塊翻炒均勻後，加入小半碗的水及適量的鹽，蓋上鍋蓋，中小火將絲瓜悶熟即可。
3. 另一鍋起熱水，水滾下麵線，煮熟撈起至大碗內，再把煮好的絲瓜湯倒入碗內，放入青蔥段，即完成清甜好吃的絲瓜麵線囉～
PS：
1. 此食譜為2人份。
2. 燜絲瓜的火不能太大，不然湯汁容易燒乾而燒焦了。
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