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好彩頭湯
年初一，家裡習慣一早吃年糕或是蘿蔔糕之類的，象徵這一年來可以步步高升，而菜頭粿也有好彩頭之意，如果你吃膩了香煎蘿蔔糕的味，今天就來試一下這道：好彩頭湯～
材料：蘿蔔糕 600g、高麗菜 1/3個、青蒜 2支、香菇5~6朵、蝦米 1小把、水 600cc。
調味：適量的鹽、香油、白胡椒粉。
作法：
1. 蘿蔔糕切塊(大顆麻將牌大小)備用；高麗菜洗淨，切成條狀備用；青蒜洗淨，切斜刀片備用；香菇泡水後，捏乾水份，去蒂頭切細條備用；蝦米泡水洗淨，略剁幾刀備用。
2. 不沾鍋平底鍋，加入一點油，先將蘿蔔糕塊，煎至表面有一點金黃，撈出蘿蔔糕後，將香菇及蝦米炒出香氣，放入高麗菜條，炒軟後，加入水。
3. 待水滾後，放入煎好的蘿蔔糕塊及青蒜片，翻炒均勻，等湯再滾起時，加入適量的鹽、香油及白胡椒，就完成好吃又有年味兒的好彩頭湯囉～
PS：此食譜為3~4人份。
雙荷辣食堂絲團：https://www.facebook.com/DOUBLELOTUS
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