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南瓜塔
十月是南瓜月，除了西洋萬聖節(Halloween)必備的南瓜燈、南瓜帽、南瓜裝飾…等，也是南瓜成熟產量最高的時節，上周示範了海鮮南瓜湯，大家討論踴躍，今天就來做個道甜的南瓜塔吧～
材料：蒸熟的南瓜塊400g、鮮奶100cc、糖50g、杏仁粉150g、玉米粉1大匙、冷凍塔皮12個、檸檬皮少許。
作法：
1. 冷凍塔皮退冰後，放入預熱好的烤箱以160度Ｃ烤10分鐘取出，放涼備用。
2. 蒸熟的南瓜塊瀝乾水份，連同鮮奶及糖，一起放入果汁機打勻。
3. 取出南瓜泥，拌入杏仁粉及玉米粉，再灑入少許檸檬皮屑，拌勻。
4. 拌好的南瓜泥，放入烤過的塔皮內(9分滿)，壓平表面，再以160度Ｃ的溫度烤12~15分鐘，即完成好吃的南瓜塔了。
5. 上桌前，可以擠上一點奶油，放一個莓果點綴，很有下午茶的FU～不是嗎？
PS：
烤箱預熱：160度Ｃ，10分鐘。
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