青醬菇菇扁麵塊
怕吃到餿水油嗎？動手自己做吧。。。小編Ｅ很感謝Ｅ媽，從小到大，每天在家開火做三餐，除了便宜之外，最重要的不外乎就是衛生健康了。還是老話一句：『多吃食物，少吃食品』
材料：義大利扁麵塊1/2包、青醬150cc、培根肉3片、大蒜3瓣、蘑菇250g、杏鮑菇2根。
調味：適量的鹽、黑胡椒、帕馬善cheese及西洋香菜。
作法：
1. 培根肉小火煎至焦香，放涼後切碎備用；蘑菇以牙刷刷去木削備用；杏鮑菇切三段後手撕成條狀備用。
2. 平底鍋內加入兩大匙的橄欖油，擠入蒜泥小火炒香，下蘑菇及杏鮑菇條，拌炒出香氣後，放入適量的海鹽及黑胡椒，待菇炒出汁後，加入煮好的扁麵塊、青醬及1/2的培跟肉碎，拌炒均勻後熄火盛盤；灑上乳酪絲、培根肉碎及西洋香菜，就完成好吃又健康的青醬菇菇扁麵塊了喔～
PS：
1. 此食譜為2人份。
2. 由於青醬已經有鹹度了，所以再炒菇時加的鹽只要少量，幫助菇菇軟化即可。
3. 優格青醬做法：150cc的原味無糖優格、烤香的堅果一小把(松子或其它堅果都可)、洗淨瀝乾水份的籮勒(買不到也可以九層塔代替)約1碗(吃飯的碗)、橄欖油2匙、大蒜泥2瓣、適量的鹽，全部放入果汁機打攪打均勻，就是好吃清爽又健康的青醬了。
4. 自製青醬，最好當天吃完，放入冰箱保存也最多五天內吃完。
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