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前幾天逛菜場，竟然發現有賣草菇，由於草菇不耐久放，通常買的當天就得煮掉，所以商家多不願意賣，也因此很久沒吃這道菜了，反倒是以前爸爸滿常煮這道菜給我們吃，又是一道想念的菜。
材料：
草菇1斤(600g)、豬腰內肉1/2斤(300g)、青蔥2支、大蒜2瓣。
調味：
鹽、酒、醬油適量，地瓜粉、白胡椒粉少許。
作法：
- 大蒜拍碎備用；青蔥切成蔥花備用；草菇以乾布搓去外殼泥土即可；豬肉切丁以醬油、白胡椒粉、地瓜粉抓醃備用。
- 熱鍋冷油，將醃好的肉丁炒香至些微金黃，放入大蒜及蔥白，至蔥蒜香氣出來後，嗆酒，到入草菇，拌炒至草菇軟化，即可加入蔥綠，再翻炒一下，熄火盛盤上菜。
以上圖文版權皆為雙荷食堂所有 │ CopyRight@ 25 Apr, 2018
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PS：此食譜為4~6人份。
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